Kürbis schälen, entkernen, würfeln und kochen, bis er weich ist. Dann den Kürbis mit der Milch pürieren.
Eiweiß vom Eigelb trennen und steif schlagen. In einer Rührschüssel Eigelb, Zucker, TUFFI Vollmilch und die weiche Butter schaumig schlagen. Das Kürbispüree mit der Masse vermengen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Mehl und dem Backpulver unter die Masse rühren, bis eine glatte Teigmasse entsteht. Die Bananen mit einer Gabel zerkleinern und mit dem steif geschlagenem Ei unter die Kürbismasse heben.
Förmchen mit der Teigmasse befüllen und bei 200 °C mit Ober/Unterhitze 20-25 min backen.